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2018国际食品安全与健康大会即将举行

来源:中国食安报发布于:2018-04-11 11:29

2017年国际食品安全大会现场(资料图)

  本报讯 在国家相关部委的支持下,由中国食品科学技术学会与国际食品科技联盟共同主办的2018年国际食品安全与健康大会将于4月19-20日在北京友谊宾馆举行。会议将继续关注食品安全与健康两大主题并围绕六个重点方向开展专题研讨。届时,来自全球20多个国家和地区的80余位国际知名专家将齐聚北京,和与会代表共同分享在食品安全与营养健康方面的最新研究成果及趋势解析。

  本次大会的时间安排为:4月19日上午和4月20日下午是精彩的大会报告环节;4月19日下午和4月20日上午为丰富多彩的专题报告时间。

  据悉,在4月19日上午的大会上,中国食品科学技术学会副理事长、北京工商大学校长孙宝国院士将同与会代表共同分享“中国食品安全的十年——提升与挑战”;国家食品安全风险评估中心技术总师吴永宁研究员和英国女王大学代校长Chist Elliott教授将以“构建高效、活力、可持续的中欧食品安全伙伴计划”为题进行报告;会议邀请的AOAC International主席DeAnn Benesh女士将为大家介绍“国际检测方法标准体系对中国的借鉴”;会议期间还将举办企业家高峰对话,众多知名企业负责人将与会共话食品安全与健康。

  4月20日下午的大会上,国家食品安全风险评估中心陈君石院士会为与会代表介绍“如何对抗抗菌药耐药性的遏止刻不容缓”;Innovative Technologies执行官Frans Kampers博士带来“2030食品的创新与趋势分析”;中国农业大学教授任发政和伊利集团副总裁陈福泉将“共同聚焦中国乳业的十年”;中国食品科学技术学会副理事长、南京农业大学校长周光宏教授带来“关于‘红肉’的中国声音”的报告;新西兰皇家科学院院士、新西兰食品安全与科学研究中心主任Nigel French教授将为大家介绍“中新食品安全防护网及对中国的借鉴”。

  六大方向对应热点需求

  食品真实性与溯源技术论坛

  在该方向,捷克布拉格化工大学食品营养系主任、食品分析新进展国际研讨会(RAFA)主席Jana Hajslova教授将分享“植物油产地和等级的有效鉴别手段——代谢组指纹图谱技术”;中国检验检疫科学研究院副院长兼总工程师陈颖研究员分享“基于新一代测序技术的食品真实性鉴别”;英国农业食品创新研究所Martin David Rose博士将介绍“环境污染对鱼类影响的空间映射”;北京食品科学研究院院长、中国肉类食品综合研究中心主任王守伟教授带来“肉类食品真实性检验技术及发展趋势”的报告;荷兰瓦赫宁根大学Sara Erasmus研究员将介绍“中欧食品安全项目——食品真实性领域创新的实施”;浙江清华长三角研究院吴頔博士分享“乳与乳制品掺假鉴别技术”;挪威渔业与食品研究院Martin Danaher研究员将介绍“乳和乳粉中氯酸盐和高氯酸残留检测技术”。

  李锦记(新会)食品有限公司高级生产经理王宏福将分享“二维码防伪溯源系统的应用” ;加密研究有限公司首席执行官Kieran Kelly先生将报告“Arc-net将区块链技术应用于食品真实性、溯源与透明度”;沃尔玛食品安全协作中心执行主任严志农博士会带来“区块链技术在食品可追溯中的应用”;德国联邦风险评估研究所食品化学专家Carsten Fauhl-Hassek博士将分享“稳定同位素在葡萄酒真实性中的应用”;欧盟联合研究中心食品真实性项目负责人Alain Maquet博士将带来“欧盟葡萄酒数据库及监管应用案例”的报告;中国食品发酵工业研究院标准信息研发部副主任兼全国食品发酵标准化中心副主任钟其顶博士将分享“中国葡萄酒标准体系及真实性科技监管技术研究进展”;德国食品化学研究所食品真实性监控专家Armin Hermann博士将带来“冰葡萄酒的真实性监控”的报告。

  营养健康论坛:学术界新观点、产业界新行动

  在该方向,Innovative Technologies执行官Frans Kampers博士将介绍“全球营养:机遇与视角”;中国食品科学技术学会名誉副理事长、中国科学院上海生命科学研究院-浙江工商大学联合食品与营养研究中心主任饶平凡教授作“正视加工食品面临的挑战”的报告;雀巢中国有限公司营养健康总监刘小力将分享“应对全球食品产业营养与健康挑战的实践”;巴西坎皮纳斯大学Delia Rodriguez-Amaya教授将讲解“天然色素的转变:从色彩到健康效益”;伊利集团创新中心副总经理云战友博士会分享“技术创新在乳制品产业中的应用”;中国食品发酵工业研究院食品工程部段盛林教授带来“GI研究与糖人食品临床应用”;安琪酵母股份有限公司营养健康事业部技术总监张彦博士将介绍“酵母抽提物用于低钠盐的成功实践”的报告;康师傅控股有限公司中央研究所基础研究组主管茹鑫博士会分享“方便食品满足健康营养的高质量消费需求”;浙江工商大学特聘教授、食品与生物工程学院副院长陈建设教授将分享“新时代背景下食品科学研究”;京东商城干货食品部总经理李昌明带来“电商平台如何助力食品工业健康转型”;澳大利亚塔斯马尼亚大学Tom Ross教授分享“ComBase(预测微生物数据库):帮助行业制定更好的食品安全管理计划”。

  中国食品科学技术学会副理事长、中国疾病预防控制中心营养与健康所所长丁钢强教授将报告“基于不同人群营养需求的食品研发新思路与建议”;IUFoST候任主席、美国食品科技学会前主席、美国明尼苏达大学Mary Schmidl教授将分享“全球面临的食品保障新挑战”;杜邦营养与健康事业部母乳低聚糖全球业务总监Steen Lyck先生将以“母乳低聚糖(HMO):早期生命营养的技术突破”为题作报告;乐斯福亚太区技术和法规支持经理Charlotte Troise博士将介绍“酵母益生菌的健康益处”;雅培营养公司中国研发中心总监关岩将分享“我国特医食品产业面临的挑战和机遇”;金光集团中国食品专家将介绍“寻找运动营养食品产业发展新动能”;国家食品安全风险评估中心研究员韩军花将带来“特殊膳食食品标准修订的进展与思路”的报告。

  食品安全风险预警和风险交流实践

  在该方向,原国家食品药品监管总局食品安全监管三司监管二处郝明虹处长将和与会代表分享“我国食品安全风险预警和交流工作的进展及挑战”;欧洲食品安全局前主席、爱尔兰都柏林大学Patrick Wall教授带来“通过与消费者互动获取其信任与信心”的报告;北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系主任马冠生教授将探讨“如何应对新媒体时代食品相关谣言的传播?”;复旦大学公共卫生学院营养与食品卫生教研室厉曙光教授分享“科研人员如何将‘科研’转化为‘科普’”;英国女王大学代校长Chris Elliott教授带来“食品安全风险交流的国际经验分享”的报告;国家食品安全风险评估中心监测一室主任杨大进分享“中国食品安全风险预警技术规范制定思路”;联合利华公司法规事务主任Leon Gorris博士介绍“以风险预警实现风险管理的必要因素”;杭州食话文化传媒有限公司创始人吴敏将带来“食品教育在中国的实践”。

  食品企业工厂卫生设计与标准技术

  在该方向,墨西哥国立自治大学食品技术与食品安全Marco Antonio León Félix教授将分享“卫生设计国际失败案例及对企业的影响”;可口可乐产品质量及卫生生产技术专家王钢先生将介绍“企业卫生设计实践” ,艺康集团大中华区食品饮料部食品安全副总监陆有开博士将报告“提升过程卫生,保障食品安全”;亚科排水科技(上海)有限公司赵东华总经理将分享“卫生排水的重要性”;欧洲卫生工程设计组织(EHEDG)授权培训师Andy Timperley先生将报告“卫生设计原则/卫生设计的可持续性”;中国轻工业武汉设计工程有限责任公司周开翔教授将分享“国内食品工厂设计”;墨西哥国立自治大学食品技术与食品安全方面专家Marco Antonio León Félix教授带来“清洁有效性及过敏原清洁”的报告。

  国际食品安全检测技术及标准化

  在该方向,3M食品安全全球监管事务经理DeAnn Benesh女士将分享“AOAC标准检测方法的建立机制及全球推广/应用/影响力”;中国检验检疫科学研究院首席科学家庞国芳院士将介绍“AOAC 检测技术标准化研究与实践30年”;中国食品科学技术学会名誉副理事长、IUFoST国际食品安全专家委员会共同主席、国家食品安全风险评估中心技术顾问刘秀梅研究员将带来“国标方法融入国际标准化方法体系的趋势与展望”;国家食品安全风险评估中心标准四室主任肖晶研究员带来“中国食品安全标准检测方法的清理整合”的报告;拉瓦尔大学农业和食品科学学院Samuel Godefroy教授将介绍“AOAC检测方法在食品成分检测中的应用”;中国食品药品检定研究院食品化妆品检定所生物检测室崔生辉副主任将介绍“食品微生物质量控制与检测”;3M中国有限公司技术专家陆苏飚先生将带来“致病菌的分子检测新技术”;AOAC International前任主席Ronald Johnson先生将分享“AOAC标准检测方法体系在食品监管中的应用”。

  网络餐饮的安全与健康发展

  在该方向,原国家食品药品监管总局食监二司三处处长张兰兰将带来“网络餐饮食品安全监管的相关法规及举措”;中国烹饪协会专家将解读“网络餐饮发展需求与标准化管理”;百胜中国食品安全官田明福将带来“构建网络餐饮安全链条的良好操作规范”;饿了么副总裁兼首席食品安全官王三虎将分享“网络餐饮的发展情况及未来趋势”;艺康机构部大中华区高级食品安全经理赵育将以“餐饮食品安全管控与送餐安全保障”作报告;“蓝色星球”行动负责人张怿将介绍“外卖一次性餐盒解析报告”;北京工商大学材料与机械工程学院副院长翁云宣教授将带来“网络餐饮服务业外卖一次性包装制品现状及发展趋势”;沃尔玛中国食品和产品安全合规高级总监陈红将介绍“电商最后一公里冷链食品安全管理”;中国检验认证集团上海有限公司农食品部副经理刘长虹将分享“网络餐饮服务食品安全认证体系建立及发展愿景”。

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