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海沧区开展春季校园食品安全督查

来源:中国食安报发布于:2018-03-02 11:09

  新的一个学期又到了,为切实做好春季校园及校园周边餐饮服务单位食品安全工作,预防和控制食物中毒事件的发生,厦门市海沧区食安办联合区市场监管局、区教育局、区城管执法局、海沧公安分局、区综治办等多部门开展校园及校园周边食品安全督查工作。当天,检查人员对辖区东孚街道、新阳街道、嵩屿街道、海沧街道,每个街道各随机抽取一个学校,对其食堂食品安全及周边餐饮服务单位进行检查。

  检查中,执法人员主要全面核查供应学校食品经营单位主体资格及食堂人员管理、食品安全制度落实情况等,检查情况总体较好。但检查中仍发现有的食堂存在消杀记录不完整、索证索票不规范等问题,有的餐饮店成品和半成品混放在冰箱,有的食杂店食品随意堆放等情况。执法人员当场责令整改。此外,东孚市场监管所的执法人员也利用开学第一天,奔赴辖区的学校食堂,开展“首餐监厨制”,也将作为常规做法今后继续在开学时实施。接下来,全区还将召开春季学校食品安全培训学习工作会议,并对此次督查情况进行通报。

  据了解,为保障新学期校园食品安全,早在开学前,海沧区食安办及市场监管部门、教育部门,已组织开展春季学校食品安全“三清”工作。

  一是开展食堂清洁消毒工作。要求各校在春季开学前对食堂加工经营场所、餐饮具、刀具、砧板、容器具、冰箱、冷库等进行一次彻底的清洗消毒。同时对硬件、设备设施进行维修维护,确保能正常运转和使用。二是开展冷冻库、冰箱、仓库“清仓行动”。要求各校对冷藏冷冻库、冰箱、常温仓库内库存的食用油、肉类、蔬菜瓜果、调味品、食品添加剂及半成品等进行一次彻底的清理整理,清除过期、变质的食品,对已打开包装但长期未使用的食品建议不再使用。三是开展校内食杂店“清柜行动”。要求对上架食品进行检查,特别是上学期剩余的水、饮料、泡面、面包、牛奶等食品进行自查,及时下架过期、变质食品。

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